Documento

Año de publicación: 1985

Estudio preliminar para la instalación y funcionamiento en la provincia del Neuquén de una planta de congelamiento de vegetales


Resumen

 

El estudio de base hace mención a la importancia del proceso de la congelación en la conservación de alimentos para su comercialización y el proceso de elaboración en el que la materia prima de alta calidad juega un papel de vital importancia. De ahí que la misma sea analizada en el marco de su entormo geográfico y económico, en especial en los Departamentos Confluencia, Picún Leufú y Chos Malal. Analiza seguidamente los mercados nacionales y extranjeros de vegetales congelados. En cuanto al Anteproyecto preliminar, éste realiza la caracterización y especificación de diversas hortalizas en función de los mercados, obtención de la materia prima y nivel de inversión. Propone un programa de producción anual efectiva y la realización de un estudio de usos alternativos de rentabilidad de los desechos previstos (aprox. 1.160 ton/año). Analiza también el mercado para la instalación de la planta, objeto del anteproyecto. Ubica a la planta en la zona de Picún Leufú, por contar ésta con una infraestructura adecuada y un importante potencial de producción hortícola y recursos humanos calificados. Finalmente desarrolla los aspectos económico-financieros del anteproyecto y elabora las conclusiones. Presenta en forma separada, un resumen general de este estudio.





Autores

» Roa Rubén D

Regiones

» Neuquen

Descripción física

5 v.

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