Documento

Año de publicación: 1999

Corredores productivos, provincia del Neuquén


Resumen

 

El estudio tiene como propósito ser una herramienta para poder definir los corredores productivos de la provincia. El informe muestra el escaso desarrollo que presentan las agroindustrias elaboradas de alimentos, tanto en número como en rubros, siendo las que predominan aquellas que apuntan a abastecer la demanda local (panaderias, heladerias, soderias, entre otras. Los elaboradores que se consideraron son aquellos que cuentan con habilitación bromatológica, municipal y/o provincial. Se realizó además en este trabajo la determinación de cuencas de producción primaria y su asociación con las agroindustrias de cada zona, a partir de lo cual se puede observar que son escasas las actividades en las que coexisten la producción y la industrialización. El estudio de las cadenas agroalimentarias es un paso previo para la determinación de los corredores productivos. Basándose en la información relevada y tomando como principal criterio la posibilidad de algunos productos de aprovechar las ventajas comparativas y/o competitivas que posee la provincia, se seleccionaron los rubros cuyas cadenas presentan mayor interes para ser estudiadas. Los productos de mayor interes para realizar el estudio de cadenas agroalimentarias y la determinación de sus corredores productivos son los dulces de frutas finas de la zona sur, el agua mineral, los productos ahumados de la zona cordillerana y los chivitos de la zona norte. Presentando los dos últimos algunas características por las cuales podrían tener prioridad al momento de comenzar el mencionado estudio.





Regiones

» Neuquen

Descripción física

117 h., maps., fots.+ 7 disq.

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