Año de publicación: 1977

Asesoramiento técnico-económico para la industria frigorífica chaqueña, provincia del Chaco

Resumen

El presente trabajo concluye que es importante estudiar el tema de la industria frigorífica chaqueña como un conjunto, y no tan solo respecto de las posibilidades de las distintas zonas que deja bien delimitadas. Aconseja, para lograr un aprovechamiento integral de la faena dar a cada tipo de carne el destino más adecuado.