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Autor Institucional: Consejo Federal de Inversiones, -------------
Autor Personal: Juan C Charritton.,
Edición: , 1977

resumen:   El presente trabajo concluye que es importante estudiar el tema de la industria frigorífica chaqueña como un conjunto, y no tan solo respecto de las posibilidades de las distintas zonas que deja bien delimitadas. Aconseja, para lograr un aprovechamiento integral de la faena dar a cada tipo de carne el...

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