Año de publicación: 1993

Sector ganadero de la provincia de Entre Ríos

Resumen

Se dan las principales características que hacen a la actividad agropecuaria, evaluando los recursos naturales y rescatando la actividad ganadera. Se determina el tipo de actividad dominante, en especial, en la región Centro-Norte y se evalúan los aspectos sanitarios. Se definen los estratos productivos, haciendo referencia al tamaño de las explotaciones y al nivel tecnológico de la actividad. Se explica el criterio de selección de las explotaciones modales, proporcionando algunos modelos y sus resultados. También se presentan modelos alternativos. Se estudian los aspectos vinculados a la comercialización de la hacienda. Ellos se refieren, entre otros a la venta en estancia, remate feria y mercado de concentración, costos, ordenamiento del comercio interno de carne vacuna en la provincia, transporte, etc. En sus conclusiones afirma que la provincia se destaca por su actividad ganadera, en especial por gozar de suelos con aptitud ganadera. También se confirma que las existencias siguen las variacionesdel stock nacional, del cual la provincia participa del 8o/o. Se destaca la favorable relación producción-consumo de la provincia que determina su condición exportadora y la facilidad que tiene la provincia para dar respuesta a los incrementos de la demanda. Se señala que en la provincia sólo existen dos frigoríficos exportadores, lo que demuestra la capacidad ociosa de la industria frigorífica. Se proponen además algunas recomendaciones que afectan no sólo a la actividad primaria en sí sino también a los destinos de la producción en el mercado interno y externo.

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