Año de publicación: 2025

Programa Promoción de Sistemas Sostenibles en la Vitivinicultura Argentina

Resumen

Actualmente la producción sostenible es uno de los aspectos más importantes que marcan el rumbo en la industria alimentaria, incluido el comercio mundial del vino. La adopción de sistemas productivos orientados a una gestión sostenible se ha vuelto una tendencia creciente en los mercados mundiales de vino.
A continuación, se presenta el informe final respectivo al “Programa Promoción De Sistemas Sostenibles en la Vitivinicultura Argentina”. El programa contempló esencialmente dos etapas: por un lado, la implementación de un sistema de gestión de la sostenibilidad vitivinícola, cuyos requisitos y aspectos normativos se basan en la Guía de Sostenibilidad Vitivinícola Argentina (desarrollada por COVIAR) y, en segundo lugar, la verificación de cumplimiento y certificación.
El programa se presentó como una primera experiencia piloto e impactó positivamente en 23 bodegas de la Argentina (en casi el 100% de los casos pequeñas bodegas) con alcance a todas las provincias vitivinícolas, desde Jujuy hasta Chubut. Las bodegas participantes fueron avaladas por los referentes provinciales ante el CFI. En total se certificaron 22 sitios de producción de vino (bodega) y 31 sitios de producción de uva (fincas). Sólo una bodega no logró culminar la totalidad del programa por aspectos ajenos al mismo. En términos de mejora para una segunda etapa se aspira a lograr mejores niveles de sostenibilidad e impactar a nivel de posibilidades de financiamiento para implementación de mejoras productivas.

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