Documento

Año de publicación: 2007

Programa de desarrollo competitivo de la cadena piscicola: Taller de capacitación, provincia de Misiones


Resumen

 

Es de interés estratégico en la mayoría de los municipios mantener la comercialización de la carne de peces en manos de los productores, con las instalaciones adecuadas a las exigencias del SENASA, para darles un mayor valor agregado a sus productos. Con este objetivo se realizaron talleres para capacitar a los productores y emprendedores turísticos en la utilización de carne de peces para ampliar la oferta culinaria. Incorporar valor agregado a la venta de peces en porciones de cortes y procesado de carne. Ampliar el mercado de demanda con una mayor oferta de utilización de la carne de peces .





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» Misiones

Descripción física

39 h.; 1 cd.

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