Año de publicación: 1994

Manufactura de ovinos para alimentación

Resumen

El informe se encuadra en una serie que realizó el autor, cuyo objetivo es el mejoramiento de la competitividad de la producción regional. A tal fín en este estudio analiza las condiciones económicas en las que se desarrolla la producción de carne ovina. El trabajo comienza con la descripción de las condiciones en las que el sector ovino patagónico opera. El análisis se focaliza en la producción de las provincias de Santa Cruz y el Chubut. Evalúa el mercado interno y la exportación del ovino patagónico. Analiza las existencias por provincia y la composición de los rodeos. El segundo capítulo, consiste en la formalización de un modelo de optimización de la actividad. Los resultados se manifiestan en el capítulo siguiente, utilizando una gama de resultados de los modelos producto de la sensibilización de las distintas varialbles utilizadas. Estos resultados son diferenciados por provincia. Posteriormente realiza un análisis técnico productivo de empresas que se consideran optimizables en función del objetivo de incrementar la productividad regional. Para la provincia de Santa Cruz se analiza técnicamente 3 empresas en actividad, en las que se describen los siguientes items: mercado, ciclo de abastecimientos, ciclo productivo, elaborándose finalmente un proyecto concreto de optimización. Este mismo proceso se realizó para otras e empresas, de la provincia del Chubut. La quinta parte del informe es el análisis microeconómico de cada una de las empresas seleccionadas, proyectando a partir de su balance las distintas alternativas o senderos de expansión, con el proyecto desarrollado y sin el mismo. Por último se desarrolla un capítulo con proyecciones sectoriales y las correspondientes conclusiones.

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