Año de publicación: 1975
La comercialización de alimentos
Resumen
El CFI dada la difusión alcanzada por las obras: Estudio de la comercialización de los productos para la alimentación y Estudio preliminar sobre el problema de abastecimiento en la Capital Federal y el Gran Buenos Aires realizados entre 1962 y 1963, decidió crear una colección que ofreciera en una apretada síntesis los conceptos más salientes de ambos trabajos, sin que perdiesen sus características técnicas.
