Año de publicación: 2006

Etudio de mercado de los productos de la pesca artesanal en Buenos Aires

Resumen

El relevamiento de los datos obtenidos en el presente estudio, se realizó mediante entrevistas a clientes mayoristas, pescaderías, supermercados, restaurants, hoteles y catering, sobre el consumo y la venta de los productos (mariscos frescos vivos, pescado fresco entero), y las conclusiones obtenidas del mismo.