Documento

Año de publicación: 1977

Estudio integral de la industria conservera nacional. Sector producción


Resumen

 

Este trabajo forma parte de un estudio integral sobre la actividad conservera que comprende las etapas de producción industrialización y comercialización. Debido a la gran variedad de productos elaborados por esta industria, se seleccionaron aquellos cuantitativamente mas importante: tomate al Natural, arveja al natural, pimiento al natural, durazno al natural y extracto de tomate. La información de base del presente estudio se relevo en distintas provincias: Mendoza, Río Negro, San Juan, Santa Fe y Buenos Aires, cotejándose con trabajos sobre el tema realizados por el CFI y otras instituciones que da a este trabajo carácter de preliminar, pues de la diversidad de fuentes consultadas surgió que las metodológicas empleadas y la profundidad de las estadísticas con las que se trabajo en los distintos casos no fueron homogéneas.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Descripción física

2 v.; 209 h.

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