Documento

Año de publicación: 1996

Estudio de la comercialización de productos frutihortícolas y florales en Ushuaía y Río Grande: análisis de volúmenes comercializados, precios y distribución temporal de la oferta para las distintas especies potencialmente producibles en la zona, hábitos de consumo actual y preferencias de la población, provincia de Tierra del Fuego


Resumen

 

El estudio consiste en el desarrollo de un muestreo realizado en base al Censo Nacional de Población y Vivienda, en las ciudades de Usuahía y Río Grande con el objeto de analizar las principales variables estructurales, que caracterizan el mercado de consumo de productos en fresco. Se encuestan comercios para establecer: volúmenes comercializados por especie, precios, mermas, estacionalidad, calidad, disponibilidad, hábitos de consumo de la población, para los principales productos frutihorticolas y florales. Se desarrolla la encuesta en ambas ciudades y posteriormente se la analiza, dando resultados totales y por cada una de las dos ciudades. La encuesta cubre supermercados, mercados, verdulerias y florerías. Productos abarcados: lechuga, acelga, espinaca, espárrago, apio, repollo, perejil, cebollín, cilandro, papa, zanahoria, rabanito, remolacha, nabo, ajo, arveja, haba, ruibarbo, frutilla, tomate, fruta fina, pimiento, pepino, brócoli y otros.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Descripción física

110 h., gráfcs., cuadrs.

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