Año de publicación: 1964

Estudio de la comercialización de los productos para la alimentación (análisis)

Resumen

Para encarar este estudio, el equipo de “Comercialización de Productos para la Alimentación” ha escogido los cinco productos que son objeto de un mismo sistema de comercialización: hortalizas y legumbres, aves y huevos, frutas, pescado, queso y manteca. Se excluyen la carne, los cereales y los oleaginosos, por comercializarse mediante sistemas específicos y diferentes. Un estudio de esta envergadura debe partir de uno premisa indiscutible: la necesidad de que el productor y el consumidor se encuentren lo más cerca posible y lo necesidad, en consecuencia, de que la actual red de distribución se torne mejor y más eficaz. En consecuencia, el estudio de los mercados de abastecimiento, de una política integral de la alimentación y aún de los aspectos exteriores del problema son rubros obligados dentro del temario del grupo de trabajo. .

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