Año de publicación: 2005

Diagnóstico y estudio de las posibilidades de fomento, desarrollo y comercialización de conejos para carne en la provincia de Santa Cruz

Resumen

La provincia de Santa Cruz se encuentra desarrollando políticas de diversificación de la producción a través del aprovechamiento de los recursos naturales y de diferenciación de la región. Dentro de estas alternativas de producción se considera a la Cunicultura de Carne, para lo cual mediante este trabajo se logra contar con un diagnóstico que identifica las posibilidades agro climáticas de la región como así también la factibilidad técnica y económico-financiera para esta actividad en la provincia de Santa Cruz. Asimismo, se pretende identificar la posible demanda de carne de conejo para el mercado externo y el potencial productivo que se pudiera desarrollar en la provincia. La metodología empleada para la realización de este trabajo se fundamenta en un enfoque de la cadena agro productiva y alimentaría de la carne de conejo, tratando de distinguir los actores a lo largo de la misma, como la situación agroclimática de la provincia para poder definir si es posible la cría de esta especie en condiciones rentables para el productor.