Documento

Año de publicación: 2001

Cría en cautiverio de ñandú: Aspectos técnicos de producción como base para un estudio de mercado, provincia de La Pampa


Resumen

 

El trabajo comprende, inicialmente, la recopilación del marco legal, Nacional y Provincial que encuadra la cría en cautiverio de Ñandú. Contiene además listado y caracterización de criaderos existentes en la provincia de La Pampa hasta el año 2001 y el detalle de los factores que influyen en la cría en cautiverio de la especie, criterios de manejo referidos a : 1) Métodos de iniciación de un criadero (infraestructura). 2) Reproducción y cría (conceptos básicos, por ej: de incubación, cría y reproducción. 3) Requerimientos nutritivos de acuerdo a las etapas de desarrollo de la especie. 4) Requerimientos sanitarios (se evaluarán enfermedades y prevención de las mismas). 5) Detalle de los aspectos económicos en la producción, cría y reproducción del ñandú. 6) Análisis económico de la realización de productos derivados de material de ñandú. 7) Análisis de los frigoríficos existentes en la Provincia, para su adaptabilidad a la faena de ñandú. 8) Análisis de la faena realizada en Rhea americana, en donde se detallan: a) Rendimiento de res y subproductos. b) Sexo, peso vivo de faena y calidad de res. c) Evaluación de cortes comerciales. d) Rendimientos de cortes anatómicos o especiales. e) Descenso de PH y temperatura post-mortem. f) Calidad de carne por resistencia al corte. h) Evaluación objetiva del color y PH en carne de Rhea americana. i) Proyecto de protocolo de faena. Finalmente figura un anexo de cuadros de costos.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» La Pampa

Descripción física

3 v.(147 h.); 1 cd.

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