Año de publicación: 1987

Cría de ganado caprino lechero y elaboración de queso de leche de cabra, Picún Leufú, provincia del Neuquén

Resumen

Realiza la caracterización del área de influencia de Picún Leufú y estudia aspectos relacionados con el mercado y comercialización del queso de cabra a nivel nacional. Elabora a partir del proyecto principal 3 subproyectos que son desarrollados sucesivamente en la presentación de este estudio: 1) Centro de servicios y mejoramiento; 2) Elaboración de quesos regionales; 3) Cría de caprinos lecheros. Realiza un estudio técnico analítico y de costos para cada subproyecto. Acompaña importante material ilustrativo, gráfico planimétrico y bibliografía.