Año de publicación: 2006

Asociativismo y calidad

Resumen

La asistencia técnica de la referencia, fue desarrollada en las provincias de Río Negro, Formosa, Entre Ríos, Mendoza, Santiago del Estero y Misiones. En esas provincias, se diagnosticó la situación inicial a través de un análisis FODA y en base a este resultado se planificaron las acciones a seguir. Las capacitaciones estuvieron a cargo de los expertos Ing. Agr CURRAO, Horacio y el Med. Vet. MARCONI, Claudio. La metodología de trabajo de estos consultores seniors, fue capacitar en forma continua y hacer un seguimiento a los grupos de apicultores provinciales; cada uno de estos grupos a su vez recibían apoyo de un consultor junior, cuyo desempeño fue avalado y evaluado por el Ing Currao. Dentro del marco de asociativismo, se brindo asistencia sobre comercialización, destacando las ventajas de trabajar en grupo, integrando cooperativas o asociaciones . Algunas de estas son la reducción de costos de insumos apicolas como alimento, material vivo e inerte, la provisión rápida de medicamentos, volumen sostenido de ventas de miel, accesibilidad al financiamiento, etc. Para el logro de un producto con calidad, se trabajo sobre los 4 pilares de la producción apicola: manejo, sanidad, genética y alimentación artificial, en base a las normas de las buenas practicas de manejo apicola. También se asesoro en la diferenciación del producto y así otorgarle valor agregado. Se enfatizó la importancia de la trazabilidad para mejorar la calidad del producto final.

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