Documento

Año de publicación: 1986

Ampliación matadero-frigorífico “17 de octubre”, provincia de Santiago del Estero; estudio de mercado


Resumen

Analiza el mercado de carnes de la región NOA considerando los bienes a producir, mercados previstos, delimitación de ámbitos, análisis de la oferta, estructura del mercado, análisis de la demanda y comercialización. Estudia el caso del frigorífico “17 de Octubre”, antes llamado “La Isla”, el que abastece, al año 1980, el 80. del consumo total de la capital santiagueña y la ciudad de La Banda. Reúne información normativa sobre productos y derivados de origen animal. Presenta un informe sobre faena clandestina y cuatrerismo e incluye un listado de cámaras frigoríficas de algunas ciudades del NOA.




Descripción física

184 p. en 2 v.

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