Año de publicación: 2011
Rescate y promoción de cultivos tradicionales de la Región Andina y conservación de la biodiversidad: El Yacón, provincia de Salta. Segunda Etapa
Resumen
La Región Andina es considerada uno de los grandes centros de origen y domesticación de un gran número de plantas cultivadas. Los factores fisiográficos, geológicos y climáticos le confirieron características peculiares a la Cordillera de los Andes, lo que ha posibilitado el desarrollo de una alta diversidad natural.
El informe describe la importancia del género smallanthus, detalla el cultivo de yacón (selección de sitios, plantación, cuidados culturales, abonos, cosecha de hojas, cosecha de raíces, enfermedades) y hace referencia a los análisis clínicos de las hojas y las raíces de esta planta.
Asimismo, se presenta una evaluación del rendimiento de las plantas y la metodología empleada.
Se incluyen diversos mapas a modo de anexos.
Descripción física
76 h. ;1 cd.
