Año de publicación: 2022

Relevamiento de la fuerza de trabajo en el sector pesquero en la provincia del Chubut

Resumen

La actividad pesquera en nuestro país es de gran importancia no solo por las divisas que genera, sino también por el mercado de trabajo asociado a ella. En la actualidad no contamos con información suficiente que nos permita dar cuenta de esta dimensión, en otras palabras, encontramos que los datos son escasos, están desactualizados o bien se encuentran dispersos en diferentes relevamientos. Es por ello que el presente informe tiene como objetivo principal abordar un aspecto central de la industria pesquera: la fuerza de trabajo ocupada en plantas de procesamiento en tierra (Unidades Terrestres) y a bordo de buques pesqueros. Particularmente nos centraremos en las plantas radicadas en la Provincia de Chubut, Argentina.
De esta manera, a partir de un relevamiento empírico realizado a informantes claves del 75% (36 UT) del total de establecimientos localizados en los principales centros urbanos de la costa atlántica de la provincia de Chubut (50 UT), el informe caracteriza a empresas y establecimientos en función cinco variables: cantidad de fuerza de trabajo empleada, propiedad de buques pesqueros, antigüedad en el sector, procedencia de la materia prima y capacidad de producción.
Como resultado, encontramos que la fuerza de trabajo ocupada en el sector pesquero de la región chubutense es 8.606 trabajadores y trabajadoras que, como dijimos anteriormente, corresponden al 72% de las UT. Por ello, realizamos una estimación de 12.000 trabajadores y trabajadoras ocupadas en el total de establecimientos registrados. Asimismo, es importante destacar otros aspectos de los cuales pudimos dar cuenta. En primer lugar, la existencia de una importante disparidad de género. En segundo lugar, con relación a la antigüedad en el sector, la mitad de las empresas registradas son empresas radicadas en los últimos 20 años y la otra mitad tiene una antigüedad de entre 20 y 40 años. En tercer lugar, la capacidad estimada de producción instalada en la provincia del Chubut, sería de 2.129,3 tn/día procesamiento materia prima, 1.555,1 tn/día congelado, 1.664,7 tn mantenimiento producto fresco, 46.569,9 tn mantenimiento producto congelado, y 29.607,2 tn/mes producto terminado. En cuarto y último lugar, la especie objetivo por excelencia que procesan los establecimientos es el langostino, seguida de la merluza y, muy por debajo, otras especies como centolla y moluscos bivalvos.

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