Documento

Año de publicación: 1975

Proyecto de una planta elaboradora de chacinados para la Cooperativa Agropecuaria “La Unión” Limitada de Presidencia Roque Saenz Peña, provincia de Chaco


Resumen

 

El objetivo de este proyecto es la instalación de una planta que elaborará basicamente chacinados de consumo masivo, en la región (mortadela, chorizo crudo y salamines), completando su producción con variedades de exclusiva fabricación (carne de cerdo ahumada, krakovia, etc.) y otras ya comunes en el mercado y con permanente demanda (salchichas, queso de cerdo, etc.), usando para todas ellas carnes porcina y vacuna mezcladas en distintas proporciones, con el agregado de determinados aditivos y especias en porcentajes que responden a formulas propias encuadradas en las disposiciones del Código Bromatológico.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» Chaco

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