Documento

Año de publicación: 2022

Propuesta para productores avícolas de la provincia de Rio Negro de un modelo de comercialización para el mercado interno de carne aviar y productos derivados


Resumen

La asistencia técnica, la solicita la provincia de Rio Negro, consiste en realizar un estudio sobre el consumo de carne aviar, desde el punto de vista de un producto diferenciado y no un commodity. El relevamiento lo realiza, en algunas localidades de Rio Negro y de Neuquén, en diversos comercios minoristas. Describe los locales, las distintas presentaciones del producto, compara precios, cartelería, la comunicación con los clientes, el diseño de mostrador, limpieza del local. Realizan entrevistas a consumidores, exponen resultados. Incluye búsqueda de información secundaria del sector, menciona tendencia a nivel mundial, ejemplifica el uso de marketing en otros países, focaliza en temas agroecológicos y trazabilidad.




Regiones

» Rio Negro

Descripción física

271 h. ; 1 dvd.

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