Año de publicación: 2001

Programa de reconversión de pescadores artesanales a piscicultura de Pacú, provincia de Formosa

Resumen

Este estudio se concentra en los efectos sociales de la escasez del recurso y la viabilidad de reconvertir pescadores de Pacú en criadores, a localizarse en seis sitios seleccionados del Río Paraguay que poseen aguas con aptitud adecuada para el cultivo de peces. Las causas por las cuales el recurso pesquero del Río Paraguay a la altura de la provincia de Formosa se encuentra en profunda crisis son atribuidas a una serie variada de factores: represas construidas al norte y al sur del cauce del río, incluso el Paraná, como grandes modificadoras del ecosistema, la bajante del Paraguay en los últimos 3 años, contaminación, la depredación a la que es sometido el recurso por pescadores comerciales y deportivos, tanto en la costa argentina como paraguaya, etc. El Pacú es una especie muy apetecida por los consumidores de pescado de río, tal vez por la escasez de ejemplares en ambientes naturales y por el mito generado, que hace que este pez sea muy requerido y considerado como una “delikatessen”, por lo que solo se consigue en parrillas o restaurantes de mayor nivel sobre el río Paraná inferior; Rosario, Santa Fe y Paraná. Al norte, en Corrientes y Resistencia, donde los ejemplares se adquieren directamente a los pescadores, el valor del plato es inferior. Se plantean alternativas tecnológicas para el desarrollo de la acuicultura con jaulas en el mismo río, sus posibilidades de adopción y organización de los actuales pesadores para su transformación en piscicultores. .

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