Documento

Año de publicación: 2008

Programa de mejoramiento de frutas de exportación, provincia del Neuquén


Resumen

El informe detalla el análisis, diagnóstico e implementación de actividades de capacitación para mejorar el posicionamiento en el mercado de los productores agrícolas de la región de Neuquén. Para ello, se designó un equipo técnico encargado de analizar la situación de las chacras en cuanto al cumplimiento de Buenas Prácticas Agrícolas.

El trabajo describe las actividades de capacitación a los técnicos implementadores del proyecto; los principios de calidad e inocuidad alimentaria; la importancia y el significado de la certificación; y las pautas básicas de auditoría. Asimismo, se especifica la capacitación llevada a cabo con los productores, operarios y encargados de las chacras; el mantenimiento de registros; el uso seguro de plaguicidas y maquinaria agrícola; la manipulación higiénica de alimentos y primeros auxilios. Además, se detallan las actividades de tutoría de las que se encargan los capacitadores externos. El informe incluye la planificación de cursos y el armado de material de capacitación, el procesamiento estadístico de encuestas y evaluaciones, la elaboración de planillas, registros, procedimientos e instructivos, entre otros.

 





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» Neuquen

Descripción física

3 v. ; 1 cd.

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