Año de publicación: 2003
Producción regional exportable: Carnes exóticas, su aprovechamiento y comercialización, provincia del Neuquén
Resumen
El Informe comprende el desarrollo, manejo y aprovechamiento de especies de la Fauna Sivestre, autóctonas y exóticas, de la provincia de Neuquén y de Región Patagónica en general, generando efectos ambientales y económicos positivos. En los primeros puntos del estudio, se expone la caracterización de las especies a considerar: guanaco, ciervo colorado, ciervo dama, jabalí europeo, conejo europeo, así como los antecedentes y posibilidades de producción económica de las mismas. Luego se plantea el marco legal general vigente en la materia, destacando las restricciones o vacíos legales detectados para el aprovechamiento de carnes silvestres. Finalmente, se desarrollan los sistemas alternativos de producción según las especies, mencionando los requisitos de faena a observar, así como diferentes aspectos vinculados a los mercados de comercialización. Se agregan anexas las leyes y demás disposiciones vigentes en los niveles nacional y provincial.
Descripción física
98 h.; 1 cd.
