Año de publicación: 2001
Producción de legumbres, caracterización del sector
Resumen
El documento contiene análisis y abundante información cuantitativa referida a las principales legumbres: porotos, arvejas, lentejas y garbanzos. Con respecto a los porotos se analizan aspectos generales referidos al cultivo, exigencias climáticas y de suelo, volúmenes de producción mundial, principales regiones productoras y comercio mundial. Un capítulo especial se refiere a la producción y el comercio en el Mercosur. Otro capítulo trata el cultivo del producto en Argentina y Salta, incluyendo análisis de regiones productoras, evolución de área cultivada, manejo del cultivo, producción y rendimientos, regiones productoras, exportaciones, precios y márgenes brutos. Con respecto al análisis de las restantes legumbres, se analizan los mismos tópicos que en porotos, aunque con menor amplitud, lo que se corresponde con la menor importancia relativa de estos otros cultivos .
Descripción física
2 v., gráfcs.; 4 disq.
