Documento

Año de publicación: 2001

Prefactibilidad técnica operativa de la puesta en marcha de una planta fileteadora de pescado en las instalaciones del Frigorifica SEA BAY S.A. de la localidad de Victoria, provincia de Entre Ríos


Resumen

 

El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la factibilidad técnica y operativa de la puesta en funcionamiento de una planta de fileteado de pescado en las instalaciones del Frigorífico SEA BAY S. A. localizado en la ciudad de Victoria, provincia de Entre Ríos, el que dejó de funcionar en el año 1999. Para el logro del objetivo se realizó una revisión de la información disponible en lo referente a la actividad productiva de la provincia de Entre Ríos, fundamentalmente la referida a la actividad pesquera. Se analizó la legislación vigente vinculada con la pesca; la producción pesquera local y regional así como el destino de la misma y su forma de comercialización. Se revisaron las normas alimentarias municipales, provinciales, nacionales e internacionales relacionadas con los productos y subproductos de la pesca. Se realizó un relevamiento de las instalaciones existentes en la planta frigorífica en cuestión y una evaluación de su operatividad. Finalmente, se formulan las conclusiones y recomendaciones.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» Entre Rios

Descripción física

45 h.; 1 disq.

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