Documento

Año de publicación: 2004

Potencial de producción y comercialización de alimentos, provincia de Misiones


Resumen

 

Conforme a la finalidad planteada por la Subsecretaría de Comercio e Integración de la provincia de Misiones y al objetivo general del proyecto, la labor realizada se apoyó en dos ejes: 1.- producción de información de base; y 2.- la articulación de actores. En cuanto a la finalidad, ella consiste en establecer una metodología de trabajo replicable que promueva la formación de redes y cuencas sustentables (con definición de producción, logística y comercialización) propiciando políticas de seguridad y soberanía alimentaria en la Provincia. El objetivo general es el de identificar la capacidad actual y potencial de producción y comercialización de alimentos favoreciendo políiticas de seguridad y soberanía alimentaria orientadas a la promoción de “una cuenca -con efecto demostrativo- con definición de producción logística y comercialización en torno al abastecimiento alimentario de la ciudad de Posadas. El relevamiento de información se centró en la producción de las pequeñas explotaciones agropecuarias. Se describen los canales de comercialización de este sector y algunos procesos que incrementaron su producción de alimentos sustentado en la organización familiar del trabajo. Se identificó un área potencial de desarrollo de una cuenca para productos frutihortícolas y de granja en una zona próxima a Posadas. Esta área históricamente ofreció sus productos en este mercado pero por falta de infraestructura y organización de la logística corre con desventajas frente a la producción extraprovincial. En base a experiencias analizadas se observa que el desarrollo potencial de este sector requiere de una trama social e institucional que pueda brindar apoyatura técnica y vínculos adecuados para hacer sostenibles los canales de comercialización existentes y otros que se puedan promover. Para ello se convocó al Encuentro Campo Ciudad y se planteó como objetivo construir una visión compartida en torno a ¿porqué? y ¿cómo? impulsar el potencial de producción y comercialización de alimentos de las explotaciones agropecuarias. La organización de este evento abrió un especio de diálogo entre agentes económicos, áreas de gobierno y políticas públicas y los actores sociales.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» Misiones

Descripción física

76 h.+ 97 h. de anexos; 2 cd.

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