Año de publicación: 1997

Oportunidades de Mercado de Carne de Conejo, provincia de Buenos Aires

Resumen

El informe trata los aspectos productivos y económicos en el país y en particular en la provincia de Buenos Aires; el consumo interno de carne de conejo (50/70 gramos habitante, contra 3 a 7 kg en Europa). Se analizan los canales de distribución actuales y posibles en la comercialización del producto, así como también los procesos de transformación, las escalas de los establecimientos y el mercado internacional y las oportunidades comerciales.