Año de publicación: 2005

Impacto de la inclusión del búfalo en los sistemas de producción pecuaria, provincia de Formosa

Resumen

El búfalo doméstico está despertando notable interés en todo el mundo por sus dotes de rusticidad, precocidad, prolificidad, frugalidad alimentaria, capacidad productiva en ambientes difíciles, y también por su mayor resistencia orgánica a los efectos de muchas enfermedades lo que se traduce en una excepcional duración de su vida productiva. América del Sur en general, Argentina y Formosa en particular no son ajenas a este movimiento. Se realiza una caracterización general de las particularidades de la especie. Se describen las características que deben reunir las instalaciones para su adecuado manejo y las particularidades de las mismas siempre comparándolas con las tradicionales para el ganado vacuno que son aquellas con las que, por regla general, cuentan los ganaderos de la provincia . Se analizan sus requerimientos nutricionales tanto en las actividades de cría, engorde tradicional sobre pastizal natural o pasturas cultivadas, y en condiciones de confinamiento, remarcándose el hecho de que una de sus principales ventajas, en comparación con otras especies domésticas, es su capacidad para el aprovechamiento de forrajes bastos, en tierras anegadizas temporaria o permanentemente, aspecto en el cual el búfalo supera al ganado vacuno taurino e índico. Si bien las enfermedades que los afectan por lo general coinciden con la de los vacunos, hay algunos aspectos del manejo sanitario que deben ser más tenidos en cuenta. Asimismo se describen las características distintivas de la leche, la carne y el cuero que producen los animales de esta especie. Por último se establecen las zonas de la geografía de la provincia de Formosa en que los búfalos pueden presentar una mayor aptitud adaptativa que los bovinos, y por ende un mayor rendimiento económico, el cual redundará en un impacto efectivo en la economía provincial. Se concluye que se está en presencia de una herramienta muy válida para el incremento de la capacidad productiva de áreas marginales, y que se hace necesario establecer patrones de producción para pequeños, medianos y grandes productores, como así también en la necesidad de hacer conocer a la población sobre las características de la leche, carne y otros subproductos de los animales de esta especie.

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