Documento

Año de publicación: 2003

Herramientas productivo-comerciales para el manejo sustentable y rentable de los montes olivícolas del Cruz del Eje, provincia de Córdoba


Resumen

 

El Departamento Cruz del Eje es un área con diferentes sistemas de regadío (cuencas), comprendidos por San Marcos Sierras, Cruz del Eje, Pichanas y Bañado de Soto. Allí se encuentran explotaciones de olivos bajo seguimiento o certificación orgánica y otras en las que los productores desconocen tanto sobre la metodología y requisitos como sobre la importancia que reviste este proceso en aspectos comerciales, económicos y ecológicos. Es conocido que la calidad de la aceituna obtenida no varía significativamente en ambos casos, ya que hoy los sistemas de producción son idénticos, pero los precios se diferencian notoriamente en detrimento de quienes no certifican. Otro aspecto que atenta contra la sustentabilidad es la falta de tecnologías apropiadas para renovación de plantas, especialmente relacionadas con la falta de poda y manejo orgánico de suelos, que resulta en bajos rendimientos. La finalidad del presente estudio fue realizar una convocatoria para los productores olivícolas de la zona de Cruz del Eje que estaban fuera de un manejo integral y que producían en forma orgánica sin certificación a los fines de brindarles asesoramiento e información necesaria con herramientas de manejo sustentable y rentable de los montes olivícolas con posibilidad de integrar fruta orgánica a industrializar. El presente trabajo permitió convocar a estos productores, y trabajar con ellos bajo un sistema de “Investigación Acción Participativa” (siguiendo metodologías propias de la Agroecología). Así determinar falencias, necesidades, prioridades y mecanismos de intervención para lograr técnicas apropiadas para la zona y colaborar para la integración haciendo uso de las ventajas comparativas de la producción orgánica.




Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» Cordoba

Descripción física

47 h.; 1 disq.

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