Documento

Año de publicación: 1987

Estudio del mercado y del sistema de comercialización de carnes en la región Sur Patagónia


Resumen

 

Considera fundamental para este estudio al área comprendida por las provincias de Chubut, Santa Cruz y el Territorio de Tierra del Fuego, complementando la información con datos obtenidos de las provincias de Río Negro y Neuquén. Define de acuerdo a las características de la región la información básica a tenerse en cuenta para el estudio, a saber: población estimada al año 1984 según tasa de crecimiento intercensal 1970-80; superficie; densidad de población al año 1984, habitantes por km2.; número de explotaciones agropecuarias según censo del año 1974; superficie promedio por explotación; existencias ganaderas (solo ovinos y vacunos), datos según censo 1977; faena de hacienda según datos del año 1984; existencia para cada 1.000 has; existencia por habitante; faena por habitante; porcentaje de faena sobre existencias (datos 1977) y muestra por cada 1000 ovinos por cada vacuno, datos de 1977. Determina que el consumo de carne bovina registra aumentos en tanto que la ovina muestra una declinación muy marcada. Establece las estimaciones básicas de consumo para el año 1986 y las tendencias futuras en el consumo y la producción. Recomienda estudiar un régimen de estímulo y promoción que beneficie el establecimiento de negocios de comercialización masiva como asi también, estimular la integración del comercio minorista en asociaciones de compra para su propio abastecimiento llegando hasta la faena propia. Propone la creación de estidades sin fines de lucro tendientes a la compra, transporte y conservación en lugar de destino y distribución a minoristas o venta directa al público y recomienda trabajar sobre la posibilidad del transporte marítimo de la carne sin hueso. Describe aspectos comerciales para mejorar la oferta local y las normas vigentes, tanto en el ámbito nacional como provincial y municipal. Incluye 2 volúmenes con cuadros estadísticos.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Descripción física

4 v.

Solicite más información o material

Su nombre (requerido)

Su e-mail (requerido)