Documento

Año de publicación: 1995

Estudio de mercado de miel


Resumen

 

El estudio se propone brindar información de mercado que permita al productor mejorar su rentabilidad en las colocaciones del producto a nivel nacional e internacional y avanzar en la cadena comercial con un buen manejo de los canales de intermediación. A efectos de la investigación, se dividió al país en catorce regiones apícolas, centrando la misma en las provincias de San Luis, Córdoba y Mendoza. El relevamiento se realizó utilizando las siguientes fuentes: canales de intermediación (supermercados, dietéticas, y otros locales minoristas, herboristerías, autoservicios y casas de miel); empresas con uso de miel a nivel industrial; grupos de productores, acopiadores, exportadores y organismos oficiales de consulta. Se aplicaron cuestionarios y se realizaron entrevistas y sondeos en puntos de venta (se adjunta modelos de cuestionarios utilizados). Como resultado de la investigación, se describen: las características del mercado interno de miel, las posibilidades de fraccionamiento en San Luis y los canales de comercialización individualizados en dicha plaza; los requisitos por parte de los canales de distribución en términos de producto y proveedores; la situación actual del proveedor/producto en el punto de venta; el mercado externo de miel (principales compradores, precios, calidades de miel, modelo de análisis básicos en la búsqueda de mercados, nómina de importadores y exportadores de miel y material de consulta sobre joint ventures) y fuentes de información sobre joint ventures y otras formas de cooperación empresaria internacional. El documento finaliza con la definición de lineamientos sobre estrategias organizacionales y comerciales a aplicar.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Descripción física

194 h.

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