Año de publicación: 2004

Efectos ambientales sobre el potencial forrajero y evaluación de la aptitud para alimentación ganadera y humana de una comunidad de Salicornia y Puccinellia en marismas de la provincia de Tierra del Fuego

Resumen

El trabajo abarcó un relevamiento cartográfico de las marismas y de productividad y tres ensayos diferentes que permitieron determinar condicionantes ambientales de las comunidades estudiadas; parámetros biológicos y de producción vegetal de las especies dominantes y posibilidades para la producción ganadera. Se implementó un diseño experimental con dos variables -con y sin protección contra el viento- y en 3 condiciones ambientales diferentes: en condiciones de campo, con influencia diaria y esporádica de mareas y en condiciones de ambiente controlado en invernadero. La protección contra el viento producjo efectos en la reducción de la velocidad del viento y aumento de la humedad del suelo; en el incremento del número de macollos, largo de hojas y cobertura de suelos en Puccinellia; aumento en el largo de brotes y producción de biomasa en Salicomia (Canal Beagle); efectos sobre la composición química de vegetales y carnes. Los resultados de análisis químicos de S. Ambigua determinaron un alto contenido en proteínas, al igual que de ácidos grasos esenciales insaturados, lo que confiere a esta especie aptitud para tratamientos prolongados de control de colesterol y deficiencias en ácido linolénico, así también como un producto de valor por su alto contenido en Ca y Mg y buena digestibilidad de la materia orgánica. Los pastizales de Salicornia y Puccinellia tienen una producción de materia seca entre 750 y 1200 g/m2, mientras que en invernadero 8000 g/m2. Esto, sumado a las posibilidades de comercialización en Europa y EEUU como producto fresco o encurtido, junto a la diversidad de preparaciones gastronómicas y la calidad alimenticia de Salicormia, la definen como un alimento novedoso y productor de calidad diferenciada.

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