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Año de publicación: 1987

Diagnóstico sobre abastecimiento de hortalizas en la provincia del Neuquén y factibilidad de producción en invernáculo


Resumen

 

El diagnóstico sobre el abastecimiento de verduras de hoja y hortalizas realizado comprende la zona del depto. Confluencia y la del Alto Valle del Río Negro. Se interrelaciona con las grandes regiones productoras del país y los canales utilizados para abastecer, la mayor parte del año, a la región bajo estudio. Parte de la realidad determinada por las condiciones climáticas, que permite a los productores locales abastecer parcialmente y sólo en los meses cálidos, al Alto Valle. La otra parte del año deben introducirse de otras regiones productoras del país y hasta del exterior (Chile). Esto determina la necesidad de una mayor producción en los meses de invierno, a partir de acondicionamientos especiales (invernaderos). A partir de esta idea, este trabajo trata de determinar los costos de comercialización de una serie de hortalizas y verduras de hoja preestablecidas, como también de ciertas frutas (acelga, apio, berenjena, chaucha, pimiento, tomate, frutilla, melón), elegidos como más favorables para su producción. Establece así si los precios y márgenes con que operan los distintos niveles de comercialización del Mercado Central de Buenos Aires se compadecen con los precios y márgenes con que comercializan los introductores mayoristas del Alto Valle y su relación con los costos de producción teóricos en la región, tanto en la época de producción local como en el resto del año, momento de introducción de los productos desde otras regiones. Desarrolla el diseño de invernáculos adaptados a diversas situaciones climáticas. Realiza el cálculo de la rentabilidad de los invernaderos sobre la base de los productos de mayor rotación: espinaca y tomate.





Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

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