Documento

Año de publicación: 2004

Diagnóstico regional de hongos comestibles en el Alto Valle de Río Negro, Neuquén y zona de influencia: Situación productiva y distribución minorista


Resumen

 

El Informe comprende un diagnóstico de la situación de producción y comercialización de los principales hongos comestibles cultivados en la región. En el Punto 1 se especifican los objetivos del estudio, los elementos que justifican su realización y la metodología utilizada En el Punto 2 se efectúa un análisis descriptivo sobre los productores de hongos, así como el estudio de los distintos estratos de productores conforme a variables obtenidas a partir de las encuestas realizadas. Se exponen, asimismo, los costos de producción y rentabilidad del sector. El Punto 3 incluye el estudio sobre la comercialización minorista de hongos en la región del Alto Valle y áreas de influencia, incluyendo la estructura comercial, características de las ventas y consumo, precios y márgenes utilizados, promoción de productos y estimaciones de perspectivas futuras. Luego de exponer ordenadamente los aspectos relevantes de las temáticas anteriores (Punto 4), el Informe desarrolla, en el Punto 5, el análisis de las ventajas y debilidades detectadas en el subsistema de productores de hongos, así como las oportunidades y amenazas del contexto donde actúan, del que surgen las estrategias condicionales y opcionales del sector tendientes a la reactivación y evolución del mismo. El Informe contiene 64 cuadros informativos sobre la temática desarrollada y 7 anexos con la información recopilada y formularios de encuestas utilizados.




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