Año de publicación: 1985

Cría de ganado lechero y elaboración de queso de leche de cabra, provincia del Neuquén

Resumen

Presenta como factible y aconsejable la explotación de cabras lecheras en la provincia del Neuquén para la elaboración de queso y otros productos lácteos (ej.: yogurt). Expone como posible la explotación de los valles bajo riego, las zonas de mallines y en el las áreas de precordillera de mayor precipitación anual. Establece que este proyecto podría mejorar las condiciones de vida de los sectores de menores ingresos. Aconseja dicha explotación como alternativa válida, sin reemplazar la cría actual de cabras de angora. La comercialización de los productos, en la primera etapa, sería para consumo local y del turismo. En el mediano plazo se podría llegar a abastecer a los centros urbanos.