Documento

Año de publicación: 2003

Consolidación de la estrategia alimentaria provincial de denominación de origen: Aceite de oliva, provincia de Catamarca


Resumen

 

El presente trabajo es producto de un convenio entre el CFI y FAUBA (Facultad de Agronomía de la Universidad de Bs. As.), con el objeto de consolidar la Estrategia Alimentaria Provincial de Denominación de Origen del aceite de oliva, para la provincia de Catamarca. Este estudio contiene una introducción donde se analizan los antecedentes, el objetivo general y los específicos y los potenciales beneficiarios. En segundo lugar se analizan los avances logrados desde la propuesta original hasta la presentación de este informe, resumiendo la experiencia piloto desarrollada y analizando el futuro de las DO (denominación de origen ). Por otro lado también se explicitan los cambios que se van produciendo en el desempeño institucional y organizacional y se detallan los análisis de los trabajos de campo y trabajos en gabinete. Como anexos se incorporan al presente trabajo: I) Aspectos institucionales; II) Aspectos organizacionales; III) Aspectos tecnológicos ; IV) Identificación de nuevos productos y V) Publicidad y medios.




Regiones

» Catamarca

Descripción física

215 h.; 1disq.

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