Documento

Año de publicación: 2010

Aseguramiento de la calidad en la cadena apícola, provincia del Neuquén


Resumen

El objetivo general de la asistencia técnica es consolidar el aseguramiento de la calidad a lo largo de la cadena apícola en siete zonas definidas por el Programa de Desarrollo Apícola Provincial (PDAP). El presente estudio contiene las actividades realizadas para lograr dicho objetivo agrupadas en 3 ejes de trabajo: producción primaria, salas de extracción y entidad encargada de la gestión de la calidad. Se trabaja con el equipo técnico del PDAP, abordando el primer eje de trabajo desde la perspectiva de la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Trazabilidad; el segundo eje, a partir del mejoramiento de las condiciones edilicias de las salas de extracción y del desarrollo del programa de Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) para cada establecimiento, con una mirada puesta en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Manejo Integrado de Plagas (MIP); y el tercer eje, con la visión de organizar al sector en torno a una entidad encargada de la gestión de la calidad apícola neuquina.




Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» Neuquen

Descripción física

222 h.; 1 cd.

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