Año de publicación: 2006

Análisis de la cadena de valor del sector frutihortícola de la región metropolitana de la Ciudad de Córdoba

Resumen

El presente estudio tiene como objetivo central, elaborar una serie de consideraciones sobre la situación económica, social y técnica de los principales actores relacionados a la producción Frutihortícola del área metropolitana de la Ciudad de Córdoba. A lo largo del trabajo se han realizado diversas entrevistas con productores del cinturón verde y con pequeños y medianos empresarios de la cadena agroindustrial, otros actores relevantes de la cadena, como así también se han consultado numerosos trabajos y realizado entrevistas con personas conocedoras del sector, de modo de acercarse a la problemática que los aqueja y realizar algunas propuestas de políticas públicas El trabajo permite apreciar que un eslabón que requiere mayor atención, esta formado por unos centenares de productores agrícolas, de modo que se puso especial énfasis en los mismos, ubicados en el cinturón verde, definido el mismo de una forma geográfica más amplia, de modo que se incluye la problemática de las subzonas de Colonia Caroya y Río Primero, sin que ello signifique abandonar el análisis de los demás actores, especialmente de una centena de pequeñas y medianas industrias que procesan diferentes materias primas provenientes del área metropolitana o de otras zonas del país.

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