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Autor Institucional: Consejo Federal de Inversiones, Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de La República Argentina, -------------
Edición: , 2005

resumen:   El manual está dirigido a los empresarios y/o gerentes del sector, apunta a analizar, diagnosticar y realizar todos los ajustes en cuanto a seguridad e higiene en cada uno de los establecimientos. Está organizado en seis capítulos. 1.- Gestión de Seguridad e higiene en la empresa hotelera - gastronómica: A...

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