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Autor Personal: Oscar Arlettaz.,
Edición: , 2007

resumen:   El crecimiento de la industria avícola como principal proveedora de proteína animal de bajo costo, derivó en la crianza sustentable de pollos parrilleros a un nivel tecnológico muy elevado en todo el mundo, tanto en términos de distribución geográfica como de competencias técnicas en cada área específica. El desarrollo metodológico...

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