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Autor Institucional: Consejo Federal de Inversiones, -------------
Autor Personal: Marcelo E Balda.,
Edición: , 2001

resumen:   El trabajo contiene inicialmente una descripción de aspectos técnicos y económicos referidos a la producción. Incluye un anteproyecto de planta de faena e industrialización y posteriormente con un análisis de mercado. Finaliza el trabajo con conclusiones

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