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Autor Institucional: Consejo Federal de Inversiones, -------------
Autor Personal: Juan L Pérez Albert.,
Edición: , 2001

resumen:   El trabajo consta de 2 volúmenes, en el volumen 1: Industrialización de Carne y Leche, se define la actividad industrial, disponibilidad de materias primas y localización de emprendimientos. Se describe y analiza la industrialización de la leche (producción de leche pasteurizada y en polvo, producción de quesos, producción de leche...

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