Documento

Año de publicación: 2012

Factibilidad de la implementación de un atributo deferenciador para los alimentos en la provincia del Neuquén


Resumen

La finalidad del presente estudio es mejorar la competitividad de los productores locales a partir de la necesidad de desarrollar una herramienta que permita diferenciar en el mercado a los productos locales y fortalecer en el consumidor el concepto de identidad neuquina.

El trabajo se aborda en tres etapas, la primera analiza la información disponible y la respuesta del consumidor, mediante el estudio de antecedentes a nivel nacional, provincial y local sobre el marco institucional, normativo y estándar de calidad que aplican y el análisis de la percepción y receptividad de los productos de origen local, tanto en consumidores como operadores comerciales. La 2.a etapa identifica cuál sería el atributo de valor o factor simbólico para la diferenciación de los productos locales a través del estudio y análisis de la información relevada mediante encuestas y entrevistas con las cadenas de supermercados locales y el diseño de la imagen que mejor identifique el atributo o factor simbólico. La 3.a etapa: elabora el marco normativo y de procedimientos para la gestión y entrega del sello mediante la identificación de los organismos intervinientes, su conformación y los atributos de valor que se discutirán para la elaboración de cada protocolo.




Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» Neuquen

Descripción física

147 h.; 1 cd.

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