Documento

Año de publicación: 2008

Protocolo de calidad para la producción de nueces, provincia de La Rioja


Resumen

El estudio revisa las técnicas productivas usadas en las explotaciones nogaleras de La Rioja, para adecuarlas a los requerimientos de los consumidores, tomando como modelo las Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manufactura para aplicarlas al sector productivo nogalero de la Provincia.

Se describen los talleres realizados en varias localidades nogaleras de la Provincia, donde participaron los actores locales, obteniéndose como producto el Protocolo de Calidad para las nueces de La Rioja. El Protocolo fue consensuado entre productores, técnicos y procesadores, observándose como resultado del trabajo realizado una gran cantidad de situaciones disímiles en la realidad productiva de la región que dificultarían la implementación de este protocolo como son: mejoramiento de la infraestructura productiva, necesidades de asistencia en capacitación, estudios medioambientales y líneas de investigación y extensión en aspectos vinculados a la producción y el procesamiento de nueces.

 




Autores Institucionales

» Consejo Federal de Inversiones

Regiones

» La Rioja

Descripción física

68 h.; 1 cd.

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