Año de publicación: 2001

Diagnóstico y caracterización de las producciones agropecuarias con respecto a las normativas orgánicas en los departamentos de Ambato, Ancasti, Andalgalá, Belén, Capayán, Santa María y Tinogasta, provincia de Catamarca

Resumen

El presente trabajo brinda un diagnóstico y caracterización de las producciones más relevantes de los departamentos de Ambato, Ancasti, Anadalgalá, Belén, Capayán, Santa María y Tinogasta de la provincia de Catamarca donde el objetivo fue el de evaluar su grado de cercanía de los sistemas actuales de producción con respecto a la Normativa Orgánica. El relevamiento se realizó a campo sobre un muestreo de los establecimientos más representativos de cada departamento. Dicha selección fue realizada por los responsables del área de Extensión de la Provincia y para las siguientes producciones: nogal, pimiento, olivo, comino, cítricos, vid, anís, ovinos, bovinos, caprinos y camélidos. Conjuntamente con la recorrida de los establecimientos se desarrollaron cursos de capacitación en Normativas Orgánicas dirigidas a productores, técnicos profesionales y agentes del ámbito provincial con el fin de clarificar conceptos sobre los sistemas de producción orgánica, los registros y demás requerimientos de las Normativas en vigencia. Para el cierre de los cursos se realizó un taller FODA donde se evaluaron las fortalezas, oportunidades, dificultades y amenazas que tiene la producción orgánica en Catamarca. Del análisis de los resultados de la visita a 517 establecimientos, con una superficie total de 99.181 ha. relevadas, más la superficie que corresponde al departamento Ancasti, donde la superficie es comunera, surge que las producciones de mayor importancia son las siguientes: nogal, vid, olivo, durazno y membrillo como cultivos, y la ganadería especialmente la caprina. Del total relevado se desprende que el 70.96 por ciento de la superficie del olivo, el 59.83 por ciento del durazno, el 52.6 por ciento del membrillo, el 24.77 por ciento de la vid y el 45.49 por ciento del nogal cumplen con las condiciones de certificar sus producciones como orgánicas en un período de 12 meses del inicio del seguimiento. Para el resto de la superficie plantada se necesitarán 36 meses para poder lograr dicha certificación. Para el caso de la ganadería en general y la caprina en particular, se necesitan 12 meses de seguimiento para certificar sus productos como orgánicos, debiéndose en los casos de los establecimientos de producciones mixtas delimitar las áreas de pastoreo. Esto no ocurre en el caso de Ancasti por lo que sería el departamento de más rápida transformación por las características de explotación actual.

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