Documento

Año de publicación: 2026

Diferenciación y Caracterización de Mieles Entrerrianas


Resumen

Este estudio demostró la gran variedad de tipos de miel existentes en las distintas ecorregiones del territorio entrerriano, con diferente nivel de incursión antrópica desde zonas ribereñas, monte con pastizales naturales hasta regiones ganaderas con pasturas implantadas Durante este estudio se tomaron y analizaron en laboratorio 150 muestras de miel en Entre Ríos, los análisis fueron físicos químicos y melisopalinológicos, este último para determinar su origen botánico. Los resultados obtenidos revelaron que hay un alto % de mieles monoflorales, las cuales representan un 58% de gran valor comercial agregado y el 42% restante de mieles multiflorales. De estas monoflorales la mayoría provienen de flores de árboles, siguen de arbustivas y en menor proporción de especies herbáceas. En el informe incluyen los resultados palinológicos y físico químicos de cada una de las muestres. Esta diferenciación entre mieles permitirá poderlas certificar y potencialmente posicionarlas comercialmente al valorizar sus atributos.




Regiones

» Entre Rios

Descripción física

88 h.

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