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Año de publicación: 2025

Cultivo de hongos comestibles en troncos de Nothofagus pumilio (lenga) para la provincia de Tierra del Fuego


Resumen

El interés por la producción de hongos comestibles ha crecido notablemente en los últimos años debido a los aportes nutricionales, bioactivos y su facilidad de cultivo. Estos emprendimientos constituyen una alternativa de producción viable y rentable, y de incipiente desarrollo en la provincia de Tierra del Fuego. Desde la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME del Ministerio de Producción y Ambiente (SDPyPyME), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el ICPA- UNTDF y el CIEFAP impulsamos y gestionamos acciones ligadas a los hongos comestibles en el marco de su estrategia de desarrollo del sector alimentario.
Es así como, a través de la ejecución de las actividades de este proyecto, se concretaron actividades presenciales entre el grupo de trabajo constituido por personal de las instituciones previamente mencionadas, se instruyó al equipo de técnicos de Tierra del Fuego, se realizaron visitas a los predios de trabajo y se instalaron los ensayos productivos con los troncos de lenga. Además, se brindaron capacitaciones abiertas a la sociedad sobre los hongos comestibles, su cultivo y potencialidad en la región. Finalmente, se realizaron encuentros in situ con los productores actuales y los potenciales emprendedores de la provincia, para resolver sus inquietudes y mejorar, si fuera el caso, su sistema productivo.
El proyecto se ejecutó acorde a lo planificado y esperado.



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